El caso del consumo de alcohol es curioso porque había
estudios que decían que bajaba (claro, con la crisis hay menos renta, por lo
que se consume menos), sin embargo está larga crisis está incidiendo
(desgraciadamente) en aspectos muy negativos como es el aumento de los
suicidios, el aumento de la pobreza y el aumento de hábitos menos “saludables”
como es el alcoholismo. Podemos hablar de cambio en los patrones o hábitos de
consumo cuando cambia la proporción de lo que se consume.
Aquí la tabla:
Y, vaya por donde, en los EEUU sí que baja el consumo de
alcohol. No entraré en esas vicisitudes porque habría que estudiar elementos
más sociales.
Primero hay que decir que la comparación está hecha entre
2007 y 2010. En donde el consumo real bajó un 8%. Esto incide por ejemplo en la
educación que vemos que cayó más o menos un 3%. Lo cual quiere decir que aunque
se consumió menos (probablemente porque la elasticidad renta es mucho mayor que
aquí en España dado que es más caro estudiar), la bajada es menor que la media,
por lo que aumentó el porcentaje de consumo en educación (sobre el total).
Las mayores bajadas las ocupan el tabaco (eso sí que es un
logro, y esperemos que no haya recaída) ocasionado por un aumento en el precio
de la nicotina, vehículos (una de las industrias más afectadas, se compran
menos y se mantienen por más tiempo los que tenemos, de ahí que aumente el
gasto en reparaciones), bienes del hogar, gasolina (supongo que parte se podrá
asociar a una menor compra de coches y a un menor uso de los coches,
sustituyéndolos por el transporte público. Salir a comer de restaurantes, como
bien o servicio de lujo (ahora me entra la duda) que es también reduce su
consumo.
En cuanto al hábito alimenticio, destaca el aumento en el
consumo de vegetales y la disminución de los productos azucarados.
No he querido sacar muchas conclusiones porque más allá de
las obvias (aumento en la proporción de alimentos básicos, y reducción de
bienes y servicios más caros y menos necesarios), sin estar allí y ver su
modelo de consumo inicial tampoco puedo decir mucho sin riesgo a equivocarme.
Que la curiosidad sacie nuestra sed.
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